Speaker
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Amelia Montaño
Curso Actualización FSSC Versión 5.1
OBJETIVO:
Este curso está diseñado con un enfoque sobre los principales cambios que se presentan en la versión 5.1 de FSSC 22000, así como los elementos más importantes por considerar para la realización de la transición de versiones. Una de las principales razones de la migración a la versión 5.1 es el cumplir con los requisitos de evaluación comparativa de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI), de la cual el Esquema FSSC 22000 ha recibido el reconocimiento total desde 2010, de tal forma que se acredita cumplir con los estándares más altos a nivel mundial, y con aceptación internacional de la industria alimentaria.
En este curso se darán a conocer los principales cambios de la versión de FSSC 22000 v 5.1 abordando:
•Especificaciones para la certificación multisitio
•Diseño y Desarrollo de productos.
•Cultura en seguridad alimentaria.
•Requisitos adicionales y requisitos de auditorías remotas.
Así mismo se explicará e l proceso para la transición a la nueva versión de las organizaciones certificadas incluyendo los tiempos definidos para ello.
Temario:
•Revisión de las categorías de FSSC.
•Resumen de cambios de la versión 5.1.
•Requerimientos a cumplir bajo la versión 5.1:
•Adicionales de FSSC modificados.
•Requisitos para organizaciones con certificación multisitio
•Requisitos para el proceso de certificación.
•Declaraciones de alcance del certificado.
•Requisitos del informe de auditorías.
•Auditorías remotas.
•Elementos a considerar para la transición a esta versión.