Speaker
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Amelia Montaño
Curso: Actualización FSSC Versión 5.1
FSSC 22000 es un sistema de certificación de seguridad alimentaria basado en la norma ISO 22000, que tiene como objetivo establecer los requisitos para el cumplimientos de los estándares de los procesos de producción en las industrias de alimentos.
Este curso está diseñado con un enfoque sobre los principales cambios que se presentan en la versión 5.1 de FSSC 22000, así como los elementos más importantes por considerar para la realización de la transición de versiones. Una de las principales razones de la migración a la versión 5.1 es el cumplir con los requisitos de evaluación comparativa de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI), de la cual el Esquema FSSC 22000 ha recibido el reconocimiento total desde 2010, de tal forma que se acredita cumplir con los estándares más altos a nivel mundial, y con aceptación internacional de la
industria alimentaria.
🗓Fecha: 17 de Agosto
🕣 Horario: 08:00 a 14:00 Hrs Mx
OBJETIVO:
Conocer y comprender la estructura de un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria así como los requisitos 22000.
DIRIGIDO A:
- Ejecutivos/gerentes de calidad del sector alimentario
- Representantes del Sistema de Gestión de Inocuidad Alimentaria Consultores Sistema de Gestión de inocuidad Alimentaria
- Técnicos y responsables de inocuidad alimentaria o de otras áreas implicadas.
Temario:
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- Revisión de las categorías de FSSC.
- Resumen de cambios de la versión 5.1.
- Requerimientos a cumplir bajo la versión 5.1:
- Adicionales de FSSC modificados.
- Requisitos para organizaciones con certificación multisitio.
- Requisitos para el proceso de certificación.
- Declaraciones de alcance del certificado.
- Requisitos del informe de auditorías.
- Auditorías remotas.
- Elementos a considerar para la transición a esta versión.
El certificado TUV NORD se expedirá a todos los participantes que hayan asistido al curso en su totalidad y aprueben el examen escrito.
*Precio + IVA*