FSSC 22000 Versión 5 – Cambio importante.

La FSSC 22000 publicó la versión 5.1 en noviembre de 2020, que reemplazá la versión 5 del estándar. A partir del 01-04-2021, entra en vigor la nueva versión 5.1 y debe ser de aplicación obligatoria a partir de esta fecha. Las auditorías de actualización deben realizarse antes del 31-03-2022.

Las auditorías de la Versión 5, serán permitidas hasta el 31-03-2021.
La versión 5.1 de FSSC 22000 incluye los nuevos requisitos de evaluación comparativa de GFSI (2020.1).
La FSSC 22000 versión 5.1 se basa en los siguientes estándares / especificaciones técnicas:
• Requisitos ISO 22000 para organizaciones de la cadena alimentaria.
• Programas de prerrequisitos relevantes basados en especificaciones técnicas.
• Requisitos adicionales de FSSC 22000
El estándar se adaptó esencialmente en el área de los requisitos adicionales, que están determinados por FSSC 22000:
• Gestión de servicios y adquisiciones
• Etiquetado de productos
• Almacenamiento y almacenaje
• Análisis de peligros y prevención de la contaminación cruzada
• Medidas preventivas del programa PRP
• Desarrollo de productos
• Estado de salud del personal
• Certificaciones multi-sitio y funciones centrales
• Cultura de seguridad alimentaria (FSSC)

Como resultado de los requisitos añadidos, se han aumentado los tiempos de auditoría para FSSC 22000 versión 5.1. El tiempo mínimo de auditoría para las categorías C, D, I y K es ahora siempre de al menos 2 días en el sitio para cada auditoría, independientemente de si se trata de una auditoría inicial de certificación, recertificación o vigilancia.

El cambio a la nueva versión 5.1 puede tener lugar durante cualquier auditoría. Sin embargo, el requisito previo para el cambio es que ya se haya realizado una auditoría de acuerdo con FSSC 22000 versión 5. Solo la certificación inicial está exenta de esta regla. En consecuencia, la auditoría de actualización también se puede realizar durante una auditoría no anunciada.

No es necesario actualizar los Certificados, ya que la V 51. es un cambio de subversión y no una actualización de versión completa

Para prepararse para los requisitos modificados en FSSC 22000 versión 5.1, FSSC proporciona documentación en el sitio web de FSSC. 

 

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COMUNICACIÓN EXTERNA OP-01-2021

 

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